なるべく無添加生活を始めてまず米粉パンを作るようになりました。初めはホームベーカリーで、でもあまり美味しくできない。試行錯誤の末、粉はミズホノチカラ、ドライ天然酵母、オーブンで2次発酵して焼くスタイルに落ち着きました。
味噌づくりも続いてます。ジップロックから梅酒の瓶になり、様子が見やすくて、わくわくしながら秋が来るを待ってます。
干し芋づくり。これは大変手間が。。40分ほど蒸して、熱いうちに皮をむいて切って干す。完全に乾くまで何日もかかるので、最初はいくつかカビました。もったいない。
なので、干す前にオーブンで110℃1時間ほど焼いてから干す、これは正解。でも干した先から食べちゃう。。
干し芋、買うと高いのも無理はない。これだけの手間を考えたら買った方がいいかも、笑
先日投稿した梅干し。梅酒は作ったことあったけど、梅干しは始めて。昨年義母が送ってくれた手づくり梅干しを毎日食べてたら胃腸の調子が良かったのでね。
あとは、腸活きっかけでミキ。米とさつまいもで作る乳酸飲料。これはわたししか飲まないのでそんなに頻繁には作らないけど、夏は毎日飲んでます。冷たいミキ美味しい。
玄米食。無農薬の玄米に黒豆、ハトムギ、押し麦、黒米を入れてストウブで炊いてます。酵素玄米の美味しさが忘れられなく、炊飯器買うのずっと悩んでます、笑
こうして見ると、この1年で随分たべるもの変わったなあ。体質改善はまだ道の途中だけど、いい方向に向かってると思う♪