なるべく無添加生活は順調に続いています。
生徒さんから教えてもらった野菜くず利用法、野菜の皮を冷凍ストックしておいて、たまったら煮て野菜だしを作る。大変重宝してます。今まで栄養を全部捨ててたなんてもったいない。
そして米粉のお菓子作りで知った白崎裕子さん、特にこのあらゆる調味料の作り方が載った本『秘密のストックレシピ』も大変便利。
中でも、もう何回も作ってる干さないでつくれるかんたんたくあん。ミネラルたっぷりの塩（違う塩だと美味しくない）と甘酒で作るたくあんは美味。梅酢でつくる柴漬け、ご飯のおとも小えびジャンなどなど、どれもほんとに美味しい♪
おすすめです。わたしのroom↓